белая фасоль - 200г, зеленые перцы - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., зелень - 1 пучок, чеснок - 2 зубчика, масло - 2 ст.л., помидоры - 500г, колбаски - 4 шт., соль - 1 ч.л., белый перец - 1/4 ч.л., острый красный перец - щепотка, сахар, зеленый лук (нарезанный) - 2 ст.л
Замочить фасоль в 1.25 литра воды на 12 часов, а затем варить ее в этой же воде на слабом огне в течение 1,5 часа. Мелко нарубить зелень. Нарезать перец "соломкой", а лук - маленькими кубиками. Разогреть масло и обжарить в нем овощи, затем добавить перец и фасоль. Варить в течение 20 минут. Помидоры нарезать кубиками и добавить в суп. Перед окончанием варки добавить в суп нарезанные колбаски, добавить перец и немного сахара. Посыпать зеленым луком перед тем, как подавать суп к столу.
Тэги: суп, фасоль
Jul
11