мясо - 500г, свежая капуста - 400г, картофель - 400г, морковь - 2 шт., лук - 1 головка, петрушка - 1 корень, шпинат или салат - 100г, помидоры - 200г, масло - 1 столовая ложка
Сварить мясной бульон. Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками, а коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле. В кастрюлю с кореньями положить подготовленную капусту, залить бульоном и, поставить на огонь, дать бульону закипеть, после чего положить порезанный кубиками картофель и варить 25-30 минут. За 5 минут до окончания варки положить листья шпината или салата, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист.
Подавать суп лучше со сметаной.
Тэги: суп